Des recettes épatantes à faire avec du riz japonais

Riz japonais cru avec une cuillère en bois

Le riz est la base de la cuisine japonaise. Photo par Bowonpat

Le riz japonais, appelé aussi riz vinaigré est un riz de variété japonica. Il s'agit d'un riz riche en amidon, à grains ronds, courts et translucides qui devient collant après cuisson.

Il existe une grande variété de riz japonais. Employé dans les incontournables sushis et makis, on l'utilise également dans un bon nombre d'autres recettes.

Meilleures recettes de riz japonais et de cuisine japonaise des Gourmets

Des idées de recettes de riz japonais et de cuisine japonaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sushis de maquereau

La Raffinerie Culinaire

Le traditionnel sushi au poisson cru. Je crois que je n’avais jamais réussi à faire un aussi beau riz à sushi, je pense que cela vient de la qualité du riz. Côté poisson, j’ai opté pour le maquereau car c’est un poisson que j’aime beaucoup, et pour ne rien enlever à son charme, il est d'un coût tout a fait raisonnable !

Maki aux oeufs de saumon

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Des maki aux oeufs de saumon (de truite ici) , super faciles à faire, une fois le riz vinaigré préparé.

Dernières recettes de riz japonais et de cuisine japonaise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de riz japonais et de cuisine japonaise qui changent !

Riz vinaigré et maki cheese

Break Gourmand

En cuisine avec cette belle idée de recette d'algues !

Bento onigiri et makis californiens

Made in Cooking

Essayez cette recette de bento et donnez votre avis en commentaire !

Boulettes de thon façon sushi

Carmen

Vous cherchez une recette avec du thon naturel en boîte ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chazuké au thé noir et oeuf marbré

Chaud Patate

Bouillon au thé japonais et son oeuf marbré bien moelleux pour une entrée insolite.

Sushi, maki et california roll

Les bêtises de Nonette

Pour vos plateaux de sushis et makis maison !

tsukune glacés à la sauce terriyaki et riz vinaigré

Keskonmangemaman?

De délicieuses boulettes glacées avec une sauce teriyaki , simple et gourmand

Chirashi de thon et tenpura de crevettes

Keskonmangemaman?

Tout un repas comme au Japon , pour changer des sushis et autres makis

Riz pour sushis facile

Sab en cuisine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine facile ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Inoue Areno

Ogawa Ito

Divers produits alimentaires

Le riz

Shiso

Gomasio

Le haricot azuki

Les soba

Les ramen

Les udon

Le nori

Le kombu

Le vinaigre de riz

La sauce soja

Le shiitaké

Le yuzu

Farine de riz

Lait de riz

Risotto

Riz arborio

Riz au lait

Riz basmati

Riz bomba

Riz carnaroli

Riz complet

Riz de Camargue

Riz frit

Riz gluant

Riz long

Riz noir

Riz pilaf

Riz rond

Riz rouge

Riz sauté

Riz sauvage

Riz soufflé

Riz thaï

Salade de riz

Sushis

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tataki de veau à l'asiatique

passeportpourlacuisine

Cette recette japonaise explique la méthode de préparation de la viande ou du poisson. Tataki signifie « pilé » en japonais, ce qui fait référence au gingembre qui est pilé dans la recette. Ici, j'ai choisi de préparer un filet de veau accompagné de champignons confits à la sauce soja.